Daurade aux agrumes

Faites préparer les daurades par votre poissonnier. Entailler légerement les flancs des daurade, saler, poivrer l intérieur. Laver les agrumes, couper les en fines rondelles. . Hacher le persil. Four a 180 degrés. Farcir les daurades de tranches d agrumes en les alternant. Disposer la dans un plat a four, arrosser la d huile d olive (3 cuilléres environ) mettre le thym, le romarin, la feuille de laurier. Disposer les agrumes restants autour de la daurade, sel, poivre. . Au four pour 20 a 30 minutes environ (selon la taille des poisson) A la sortie du four parsemer de persil et d une ou deux pincée de piment d espelette. Servir avec un riz pilaf ou une ecrasée de pommes de terre a l huile d olive.