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Daurade grillée au fenouil
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Daurade royale de 280gr environ préparée par le poissonnierUne bulbe de fenouil2 Cuielléres a café de purée de pimentUne de graines de fenouilUne d origan séché5Cl de pastisHuile d oliveSelPoivrePluche de basilic2 Rondelles de citron
Préparation:
Four psition grill. . Mettre sur feu vif une grande poele avec une cuiellére à soupe d huile d olive, coupez en quartiers le fenouil, le mettre a cuire. Mélangez la purée de piment avec les graines de fenouilet l origan en farcir les daurades sel, poivre. Les mettre a cuire avec les fenouil, les saisir sur les deux faces, flambez au pastis. . Finir la cuisson au four. Dresser le tout sur un plat de service, décorez de pluches de basilic t des rondelles de citron. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode