Daurade royale condiments au citron

Videz, écaillez et nettoyez les daurades. Mélangez dans une assiette creuse la farine, le ras el anout, le sel. Ciselez le coriandre, réservez. Coupez en rondelles les olives. Retirez la pulpe des citrons confit. Puis coupez les en dés. Coupez en petits dés les tomates confites. Dans un bol mélanger les condiments. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 3 cas d huile d olive. Passez les daurades dans la farine, sécoez les pour enlevez l éxcédent de farine. Mettre a cuire les daurades, 7 a 8 minutes d un coté, retournez les finir la cuisson 5 a 6 minutes. Retirez du feu incorporez le mélange de condiments. Arrossez du jus de citron. Dressez sur un plt de service, les daurades, répartir dessus les condiments. 3 a 4 tour de moulin a poivre. Décorez de pluches de coriandre. Servez avec un riz pilaf.