2 Daurade royale de 380 gr chacune environUn citron100 Gr de crevettes roses décortiquées 2 Pétales de tomate séchée Une échalote 2 Tiges d estragonHuile d oliveSelPoivre
Videz, écaillez et nettoyez les daurades. Coupez en dents de loup le citron. Allumez le gril ou a plancha. Effeuillez et ciselez l estragon. Coupez en dés les pétales de tomate. Epluchez et hachez l échalote. Mélangez dans une petit bol, les crevettes, les dés de tomate, l échalote, l estragon, sel, poivre du moulin. Farcir les daurades avec cette farce. Huilez légerement les daurades avec de l huile d olive. Faites-les griller des deux cotés, sel, poivre. Dressez dans un plat de service, les daurades et les demi citron. Servez
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode