Délice au chocolat

Four a 160 degrés. Tapissez un moule a manqué de 22 CM de diametre de papier sulfurisé ; Faire fondre les 150 gr de chocolat au bain marie sur feu doux. Sortir du feu, laisser refroidir. Battre en creme les 90 gr de beurre mou avec les 1 OO gr de sucre en poudre. Incorporez les 5 jaunes un a un. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine en oluie. Monter les blancs en neige, incorporez a l appareil délicatement. Versez l appareil dans le moule. Enfournez pour 45 minutes jusqu à la pointe d un couteau ressorte séche. Laisser refroidir dans le moule. Préparez le glaçage : faire fondre au bain marie les 10 gr de beurre et les 120 gr de chocolat. Ajoutez le café et l extrait de vanille, mélanger bien. Démoulez le gateau sur une grille. Versez le glaçage au centre, lisser avec une spatule. . Laisser le nappage sécher. Mettre le gateau sur un plat a dessert.