Des de saumon marinés aux lentilles

Mettre a cuire, dans une casserole, sur feu moyen les lentilles avec l oignon, le bouquet garni, et poivrer. Saler en fin de cuisson, puis les égouettez et les laisser refrodir. . Retirez la peau du saumon et coupez-le en dés, mettez-le dans un bol, avec le jus du citron, les baies roses fleur de sel et une cuiellére à soupe d huile d olive, faire mariner une heure au frais. . Ciselé le cerfeuil. Mettre les lentilles dans yn plat creux arossez-les de deux cuielléres d huile d olive et ajoutez le cerfeuil, mélanger. . Parsemez dessus les dés de saumon et le jus de la marinade. Serve bien frais.