Diots au vin de savoie et son gratin

Four a 180 degrés. Epluchez et piquez au bout d une fourchette la gousse d ail. Frottez avec un plat a gratin, beurrez-le. Epluchez et coupez en rondelles fines les pommes de terre. Disposez dans le plat a gratin, en alternant, beaufort rapé, noisettes de beurre, sel, poivre du moulin. Ajoutez le bouillon et parsemez le dessus de fromage rapé. Enfournez, laisser cuire le bouillon doit etre absorbé et le dessus bien gratiné. . Epluchez et hachez les oignons et les échalotes. Piquez les diots avec une fourchette. Dans une sauteuse sur feu moyen faire fondre le beurrre, faites-y dorer les diots. Ajoutez les oignons et les échalotes hachés. Baisser le feu, laisser bien suer. Mouillez avec le vin de savoie, sel, poivre. Couvrir laisser cuire 30 minutes environ. Dressez sur assiette les diots avec leur sauce, et un part de gratin. Mettre le reste de sauce en saucière. Le reste de gratin sur la table.