Dorade grise a l ail et pommes de terre(besugo al horno patatas)

Four a 180 degrés. Videz, écaillez et nettoyez les dorades. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles fines les pommes de terre. Dans un plat a four, faire un lit d oignon, recouvrir des rondelles de pommes de terre. Parsemez de thym émité, sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc. Enfournez pour 20 a 25 minutes en surveillant. Aprés ce temps de cuisson, disposez dessus les dorades arrossez d huile d olive. Mettez sur les dorades les rondelles de citron, sel, poivre. Remettre au four pour 10 a 12 minutes. Epluchez et coupez les gousses d ail en pétales. Dans une casserole sur feu moyen faites frire les pétales d ail avec le piment dans 7 cl d huile d olive. Sortir le plat de doorade du four, arrossez avec l huile d ail. Parsemez de persil. Servez de suite.