Embeurré de chou

Retire les feuille vertes du choux. Retirez le trognon, le coupez en deux. Puis le faire blanchir a l eau salée. Egouttez le chou, retirez les grosses cotes et émincez le chou. Epluchez et hachez l oignon. Dans une grande sauteuse sur moyen, mette 50 gr de beurre faites suer l oignon, ajoutez le chou, le thym émiété, sel, poivre. Baisser le feu couvrez, laisser cuire 15 minutes en remuant une ou deux fois. . Rajoutez le beurre restant, laisser cuire et compotez a découvert 10 a 15 minutes en mélangeant. Servez.