Emincé de dinde au garam masala

Coupez les filets ou escalopes de dinde en laniéres. Epluchez et émincez les échalotes. Epluchez, degermmez et pilez les gousses d ail. Mettre sur feu vif un wok ou une grande poele avec une cas d huile, faites-y revenir les échalotes et les laniéres de dinde. Ajoutez l ail les épices, bien mélanger. Incorporez la purée de piment, le lait de coco. Puis sel, poivre, le bouillon de volaille, le jus du citron. Laisser cuire 5 minutes, sortir l émincé de dinde disposez les dans un plat de service creux. Laisser réduire la sauce 5 minutes. Nappez avec l émincé de dinde. Servi avec un riz bamati ou thai.