Entrecote sauce au pont l évéque

Dans une casserole sur feu moyen la creme fraiche faire chauffer, mettre a fondre le pont l évéque, coupé en petits morceaux, remuez bien lisser, ajoutez le poivre concassé. Reserver. . Faire chauffer une poele sur feu vif, avec une noix de beurre et une cuiellére d huile, faites -y saissir l entrecote sur les deux face sel, cuire a votre covenance. Dressez sur une planche avec des frites, sauce en sauciére. Servez.