Epaule d agneau rotie au romarin

Frottez l épaule d agneau avec le paprika et le cumin. Four a 200 degrés. Emondre les 2 tomates. Mettre dans un plat a four, l épaule d agneau, sel, poivre, arrossez -la d huile d olive. Mettre autour les pommes de terre grenaille, la tete d ail coupée en deux, les 2 tomates. Mettre sur l épaule, la feuille de laurier froissée, les branches de romarin. Enfournez pour 15 minutes, baisser le four a 160 degrés. Mouillez avec le vin blanc et le jus de roti. Poursuivre la cuisson 15 minutes en arrossant souvent l épaule de son jus. . Sortir le plat du four reservez au chaud, laisser reposer dix miinutes. Tranchez l épaule d agneau, remettre les tranches dans le plat servez.