Escalope de veau,jambon et cheddar

Mettre les escalopes de veau, entre 2 feuilles de papier film. Les aplatir a l aide d un rouleau a patisserie. Retirez le papier film. Mettre sur chaque escalope une tranche de jambon et 2 tranches de cheddar. Refermez les escalopes. Faites les dorer a la poele avec une noix de beurre et une cas d huile, sel, poivre. Four a 180 degrés. Disposez les escalopezs dans un plat a four. Déglacez la poele avec le cidre. Incorporez la creme fleurette, faites reduire 5 minutes. Versez la sauce creme sur les escalopes. Disposez sur chaque escalope une tranche de cheddar. Enfounez pour faire fondre le fromage. Sortez le plat servez de suite ou dressez dans un plat de service.