Filet de cabillaud aux crevettes

Faire frémir le fumet dans une sauteuse, faites-y cuire le filet de cabillaud, sortez le, reservez au chaud. . Dans une casserole faire réduire la creme, ajoutez le fumet filtré, lepaprika, la fécule (au prealable délayez-la dans une cas d eau), laisser réduire. Puis ajoutez les crevettes et le safran, vérifier le sel. . Dressez sur un plat de service, filet de cabillaud, nappez de sauce aux crevettes avec des pommes de terrre vapeur. Servez.