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Filet de cabillaud aux échalotes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Un filet de cabillaud de 430 gr environ un citron 2 belles échalotesbeurre15 cl de creme fraiche10 cl de fumet de poissonune cac de curcumaselpoivre une cas de persil haché
Préparation:
Four a 180 degrés. Epluchez et hachez les échalotes. Faites-les suer avec 30 gr de beure, sel, poivre. Ajoutez le jus de citron, le curcuma, e fumet de poisson. Faire réduire de moitié, incorporez la creme. Dans un plat a four disposez le filet de cabillaud coupé en trois. Ajoutez la sauce aux échalotes. Enfournez pour 15 a 20 minutes. Sortir le plat de cabillaud, parsemez de persil. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre vapeur.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode