Filet de cabillaud aux poivrons et chorizo

Epluchez et émincez l oignon, reserver. Emondez et coupez en dés la tomate, reserver. Coupez en dés le chorizo, reserver. Coupez les poivrons en laniéres. Dans une sauteuse sur feu vif, avec une cuiellére à soupe d huile d olive. Faire revenir l oignon, les poivrons, sel, piment d espelette, thym emiétté, puis ajoutez la tomate et les dés de chorizo. Faire compotez, mettre. Dessus le filet de cabillaud, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat de service, lit de poivrons, filet de cabillaud dessus. Servez.