Filet d églefin en papilotte de courgette

Coupez les courgettes en tagliatelles, les cuire al dente a l eau bouillante salée, les rafraichir a l eau glacée, les egouettez. . Four a 200 degrés. Emondez la tomate, l écraser dans un bol. Epluchez la gousse d ail, ecrassez-la ajoutez-la dans le bol, sel, piment d espelette, monter a l huile d olive. Sur une plaque a patisserie, papier sulfurisé, étaler les tagliatelles de courgette pour faire 2 papilottes. . Mettre dessus les filets d églefin, un peu de sauce pluche de basilic et rodelles de citron. Fermez les papilottes. Enfournez pour 7 a 8 minutes. Sortez les papilottes. . Dressez sur assiette une papilotte nappez de sauce. Servez.