Filet de lieu noir pané

Dans une assiette mettre 5 cas de farine, mélangez avec le curcuma, sel, poivre. Dans une assiette creuse battre les oeufs avec la creme liquide. Dans une autre assiette disposez de la chapelure. Passez les filets dans la farine, puis dans les oeufs battus et pour finir dans la chapelure. Appuyez pour bien faire adherer. Mettre les filets sur un plat au frais 10 minutes. Coupez en dent de loup le citron. Mettre une poele a poisson sur feu vif, avec 25 gr de beurre et 2 cas d huile d olive. Faites-y saissir les filets de lieu pané une ou deux minues. Baisser le feu a moyen, tournez les filets laisser cuire 4 a 5 minutes en surveillant. Dressez sur un plat de service les filets de lieu panée, les demi-citron. Décorez de pluches de persil. Servez.