Filet de sardines aux raisins blonds

Faire tremper les raisins secs dans un bol avec de l eau tiéde et la fleurs d oranger, laissez-les gonfler. Mettre dans un bol la tranche de pain de mie avec 3 cas d huile d olive. Four a 220 degrés position gril. Epluchez et pilez la gousse d ail, ajoutez-la au pain de mie avec la purée de piment, le cumin, persil, sel, mélanger bien. Ranger 8 filets dans un plat a four. Egouttez les raisins, incorporez-les au mélange pain de mie. Coupez quatre rondelles de citron. Répartir la farce sur les filets de sardines. Recouvrir chacun d un autre filet, parsemez d origan et disposez les rondelles de citron. Arrossez d hule d olive. Faites griller au four. Servir avec des poivrons frits a l huile d olive.