Filet de truite rose au curry et graines de sésame

Faire torrifier les graines de sésame dans une petite poele, sur feu doux, reserver. Sur feu vif, une poele a poisson, une cuiellére à soupe huile, faites-y-saissir les filets e truite coté peau, mettre le curry sur les filets, ajoutez le beurre, arrosser les filets du beurre de cuisson, déglacez avec le jus du citron du quel vous avez prelever deux rondelles. . Dressez sur un plat de service, les filets e truite nappez du beurre de cuisson, fleur de sel, mettre dessus les graines de sésame. Servir avec des pommes de terre a l anglaise, décorez de pluches e persil plat et des rondelles de citron. Servez.