Filets de cabillaud piments vert, gingembre,lait de coco

Four a 180 degés. Epluchez et hachez finement les échalotes. Epluchez et rapez le gingembre. Epluchez et pilez la gousse d ail. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile, faites-y suer les échalotes, l ail, le gingembre. Incorporez la purée de piments vert (recette ici). Ajoutez le lait de coco, l alcool de riz, le nuoc mam, sel, curcuma. Laissez cuire 5 minutes. Versez la sauce dans un petit plat a four. Disposez les filets de cabillaud, parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 10 a 12 minutes. Sortir le plat. Servir avec un riz thai.