Filets de poulet au gingembre

Epluchez et hachez l oignon, la gousse d ail finement. Epluchez et coupez en petits dés le gingembre. Coupez en laniéres les filets de polet, les saupoudrez de 4 épices, du curcuma, sel tres peu, poivre du moulin, une cas d huile, mélanger. . Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites-y suer l oignon, ajoutez les filets de poulet, puis l ail, le gingembre, laisser colorer, bien faire sauter. Ajoutez les queue de coriandre ciselées. . Mouilllez avec le bouillon, la sauce soja et une cac de vinaigre de riz. Retirez les morceaux de poulet dans un plat de service. Faire réduire la sauce, 3 a 4 minutes, ajoutez les cives émincées. . Nappez de sauce les filets de poulet, décorez avec les pluches de coriandre. Servez avec un riz basmati.