Filets de poulet au curry

Epluchez et hachez finement les oignons rouges. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile, faites-y revenir de tous cotés les filets de poulet, sel. Retirez-les reserver. A la place faites-y suer les oignons. Baisser le feu a moyen. Ajoutez la pate de curry, laissez cuire 5 minutes. Mouillez avec le bouillon de volaillle et le jus de citron vert. Faire réduire de moitié. Incorporez le lait de coco, faire réduire. Remettre les filets de poulet, faire cuire fremissements 7 a 8 minutes. Dressez dans un plat de service les filets de poulet, nappez de sauce curry. Parsemez de basilic ciselé. Servez avec un riz thai.