Filets de tacaud au colombo

Faire cuire le riz a la creole. Mélanger dans une assiette creuse deux cas de farine, avec une cac de colombo, une pincée de sel. Farinez dans ce mélange les filets de tacaud. . Mettre sur feu vif, une poele a poisson avec une cas d huile, faites-y cuire les filets des deux cotés. . Sortez-les reserver. A leur place mettre le riz, saupoudrez du colombo restant, ajoutez la purée de piment. Puis remettre les filets de tacaud dessus, la tomate coupée en rondelles, le citron vert coupé en deux. Parsemez de persil haché. Servez.