Filets de limande à la chapelure japonaise et aux épices

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 Gr de filets de limande Une demi cac de curcumaUne de gigembre en poudre Une de paprika Une pincée de piment rouge en poudreFarine 2Oeufs Une cas de lait Chapelure japonaiseUn citron vert HuileSel

Préparation:

Préparez une assiette de farine élangez avec les épices et le sel. Une autre avec la chapelure japonaise. Un plat creux avec les oeufs battus et le lait. Passez en suivant les filets dans la farine, puis dans les oeufs, pour finir dans la chapelure. Appuyez bien pour faire adherer. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 10 cl d huile, faites-y frire en deux fois les filets de limande. Sortez-les, dressez sur un grand plat de service avec un citron vert coupé en dent de loup. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.