Filets de maquereau frits aux graines de sésame

Videz et nettoyez les maquereau. Levez les en filets. Retirez bien les aretes a l aide d une pince a arétes (si vous n en. avez pas une pince a épilé). Marinade : dans un petit bol 2 cas de sauce soja, 2 cas d huile de sésame, une demi cac de 4 épices, une pincée de piment de cayenne. Placez les filets dans un plat creux, arrossez-les de la marinade, filmez et mettre au frais. Dans un petit saladier : le jus du citron, le miel, 2 cas de sauce soja, 3 cas d huile de sésame et les graines de sésame dorées. Mettre une sauteuse sur feu vif, avec 25 cl d huile de pepins de raisin. Mettre 3 cas de fécule dans une assiette creuse. Sortir les filets les égouetter, les passer des deux cotés dans la fécule, faites-les frire. Mettez la marinade dans le bol de sauce. Sortir les filets épongez-les sur du papier absorbant. Mettez-les dans un plat de service creux, arrossez-les de sauce aux sésame. Décorez de pluches de persil ou de coriandre. Servez avec un riz basmati.