Filets mignons de porc a l ananas

Four a 220 degrés. Dans un plat à four huile, les filets mignons, les faires saissir au four de tous cotés, nappez-les de miel et de quatre épices. Salez, poivrez, mouillez avec le jus de la boite d ananas, le rhum et le jus de veau. . Retirez les filets enveloppez-les dans du papier d alu. Rerservez-les. Laisser réduire, ajoutez les tranches d ananas, filtrez le jus. Coupez en tranches les filets mignons. Dressez sur un plat de service, filets mignons tranchés, tranches ananas, nappez de sauce, accompagnez de riz basmati. Servez.