Filets de poulet aux noix de cajou et petit pois

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Filets de pouletUne belle échalote60 Gr de noix de cajou 180 Gr de petit pois congelés Huile Une cac de gingembre en poudreUne de curcuma Une de 5 parfumsUne de piment rouge doux en poudre3 Cas de sauce soja Une de vinaigre de riz 10 Cl de bouillon de volailleUne cac d huile de sésameSel(très peu)Poivre Persil ou coriandre ciselé

Préparation:

Epluchez et hachez l échalote. Faire torrifier doucement les noix de cajou, dans une poele a sec sur feu doux. Coupez en laniéres les filets de poulet. Mettre les laniéres de poulet dans un saladier avec les épices, sel, poivre mélangez bien. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites y revenir les files de poulet avec l échalote. Retirez-les. A la place les petits pois avec la sauce soja et le bouillon de volaille. Laissez cuire 7 a 8 minutes. Remettre les laniéres de poulet, ajoutez le vinaigre de riz et l huile de sésame. Dressez le tout dans un plat creux, parsemez de noix de cajou, décorez de persil ciselé. Servez