Filets de sardines farcis aux blettes et fromage

  Ne prendre que les feuilles de bettes, reservez les cotes pour une autre recette. Faire blanchir les feuilles de blettes a l eau bouillante salée. Egouettez, et pressez les pour bien exprimer l eau. Hache les au couteau finement. Epluchez et pilez les gousses d ail. Four a 220 degrés. Dans un bol mélangez les feuiles de bkettes hachées, les gousses d ail pilées, le coriandre, le cumin, le piment d espelettesel fin, le jaune d oeuf et e fromage de chèvre frais. Rangez les filets de sardines sur une plaque a four recouverte de papier sulfurisé. Farcir les sardines, refermez les en appuyant légérement dessus. Arrossez d un filet d huile d olive, parsemez d origan séché et de sel trés peu. Enfournez pour 12 a 15 minutes en surveillant. Sortir du four. Servez.