Filets de sardines farcis et grillés

Ouvrir les filets de sardines. Allumez le gril ou plancha. Epluchez les gousses dail et puis pilez-les dans un mortier. Cielez le coriandre. Dans un bol mélanger, piment, l ail, le coriandre, le cumin, fleurs de sel, et ajoutez deux cas d huile d olive. Facir les filets avec cette farce. Refermez les filets de sardines, parsemez de tym émiété, arrossez d un trait d huile d olive. Faites griller les filets de sardines des deux cotés. Dressez sur un plat de service, avec les rondeles de citron et les tomates confites. Servez avec une salade.