Filets de truite aux asperges vertes

Préparez les asperges, cassez le pied dur des asperges. Rincez-les sous un filet d eau froide, puis séchez-les dans un torchon. Mettre sur feu moyen une grande poele a poisson, avec deux cas d huile d olive, faites-y cuire les asperges vertes, roulez-les bien, sel, paprika. . Ajoutez les fiets de truites, sel, poivre. Poursuivre la cuisson, déglacez avec une cas de vinaigre balsamique. Dressez dans un plat de service, les asperges autour les filets de truites arrossez du jus de cuisson. Décorez de pluches de persil. Servez.