Focaccia aux lardons,origan,romarin

Coupez le lard en petits lardons, reserver. Dans un saladier les 12 cl d eau, une pincée de sucre, 2 cas d huile d olive et la levure émiété. Ajoutez la farine, l origan, une cac de paprika, 5 gr de sel. Prétrissez pendant 5 bonnes minutes, formez une boule. Couvrir laisser lever une heure. Retravaillez la pate, ajoutez les lardons, couvrir laisser lever une heure. Etalez la pate en forme de pain plat et allongé. Déposez-le sur une plaque a patisserie farinée. Laisser reposer et pousser 45 minutes a une heure. Dans un petit bol mélangez une cas d huile d olive, une cac d eau, une demi de paprika et le romarin. Four a 240 degres. Faire des empreintes avec un petit verre dans la focaccia, badigeonnez de l émulsion a l aide d un pinceau. Baisser le four a 200 degrés. Enfournez pour 2O minutes environ, en surveillant. Sortez la focaccia du four. Mettez-la sur un plat.