Focaccia a l origan

Délayez la levure avec 8 cl d eau tiède, et la pincée de sucre, laisser reposer 10 minutes. Dans un saladier la farine, le sel mélangez, ajoutez le reste deau 5 cl d huile d olive, la levure, bien petrir, formez une boule. Couvrir d un torchon, laisser reposer une heure. . Four a 210 degrés. Etaler la pate sur une plaque a patisserie garnie d un papier sulfurisé, couvrir d un torchon, laisser lever 20 minutes. Faire des trous avec un petit verre ou votre doigt. . Mélanger dans un petit bol 4 cas d huile d olive, poivre du moulin, et 2 cas d eau. emulsionnez. Parseme la focaccia d origan, badigeonnez du mélange a l huile d olive. Enfournez pour 15 a 20 minutes. Sortez la focaccia, parsemez de fleurs de sel. Servez.