Foie d agneau a la marocaine

Dans une assiette mélangez les épices avec 2 cas de farine. Passez dedans les tranches, bien appuyez pour fair adherer. Emondez les tomates. Epluchez les gousses d ail, equettez les brins de persil. Mixer l ail et le persil. Mettre sur feu vif une poele avec 2 cas d huile d olive, faites-y cuire des deux cotés les tranches de foie, baisser le feu a doux. Puis ajoutez la persillade, retirez les tranches de foie, mettez les tomates a réchauffer, Dressez sur un plat de service, les tranches de foie et les tomates. Déglacez la poele avec le jus du citron et une cas d eau, gattez bien les sucs. Nappez de ce jus les tranches de foie. Servez.