Foie d agneau aux poivrons

Epluchez les oignons nouveaux. Retirez les parties blanches des poivrons, puis coupez-les en lanières. Dans ue sauteuse sur feu vif, avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons et les poivrons, sel, paprika. Ajoutez le thym émiété et la gousse d ail écrasée. Baisser le feu a moyen, couvrir laisser cuire 5 a 8 minutes. Retirez le légumes, reserver. Remontez le feu, ajoutez un trait d huile d olive, faites-y cuire a votre convenance sur les deux cotés les tranches de foie, sel, paprika. Remmettre les légumes, laisser cuire 2 minutes. Retirez du feu, jus d un demi citron. Dressez sur un plat tranches de foie, autour les poivrons et les petits oignons. Décorez de pluches de basilic. Servez