Foie de boeuf au paprika

Saupoudrez largement de paprika les tranches de foie. Epluchez et coupez en deux les oignons nouveaux. Mettre sur feu moyen, une poele avec une cas d huile d olivefaites-y dorer les demi oignons doucement en surveillant, ajoutez les tomates sur le coté de la poele. Puis saisir les tranches de foie des deux cotés, thym émiété, sel, poivre. Cuire le foie a votre convenance. Dressez sur un plat de service les tranches de foie, les oignons, les tomates. Déglacez la poele avec le vinaigre. Arosser de ce jus les tranches de foie. Parsemez de persil haché. Servez.