Foie de veau au bacon

Mettre une poele sur feu moyen avec un trait d huile, faites-y revenir des deux cotés les tranches de bacon. Retirez-les reservez-les au chaud sur une assiette. Ajoutez a la poele 40 gr de beurre et une cas d huile, faites-y cuire a votre convenance les tranches de foie de veau, sel, poivre. Dressez dans un plat de service, tranches dee foie, dessus pluches de basilic thai, recouvrir avec les tranches de bacon. Décorez avec les tomates cerises coupées en deux. Déglacez la poele avec le vinaigre, grattez bien les sucs. Laissez réduire 3 a 4 minutes. Nappez de sauce les tranches de foie de veau. Servez avec des pommes de terre sautées.