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Foie de genisse,grillé persillade et parmesan
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranches de foie de genisse de 150 gr chacune environUn demi bouquet de persil2 Gousses d ailUn morceau de parmesanHuile d oliveBeurreSelPoivre
Préparation:
Allumez le grill. Epluchez et hachez le persil, reservez. Epluchez et hachez les gousses d ail, mélanger avec le persil. . Dans une petite poele avec une noix de beurre sur feu tres doux faites cuire la persillade, sel, poivre. Faire griller a votre convenance les tranches de foie, légerement huilées avec l huile d olive a l aise d un pinceau. Dressez sur un plat de service, tranches de foie recouvertes de persillade, parsemez dessus des copeaux de parmesan. Servez de suite.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode