Fougasse aux olives et tomates sechees

Delayez 25 gr de levure dans 10 cl d eau tiedie. Dans un saladier la farine, le sel, l huile d olive, la levure delayee et les 20 cl d eau restant. Petrissez jusque la pate soit lisse (bien 15 minutes) Laisser lever 1 heure dans un endroit tiede. Apres ajouter les tomates hachees grossierement, les olives noires concassees, le thym, le romarin, petrir 5 minutes. Four a 240 degres avec un bol d eau. . Diviser la pate en deux parts, etirer les pour les aplatir. Enfourner, faire cuire 20 minutes. Sortir les fougasses laisser reposer 5 minutes. Mettre sur un plat de service, une planche ou une grande assiette.  Servez