Frcassée de canard aux navets

Epluchez, les oignons saucers. Epluchez et coupez en 4 a 6 morceaux les navets. Coupez en deux les cusses de canard. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard. Fates-y revenir les morceaux de canard, sel, poivre,. Retirez et reservez la graisse de cuisson. Flambez au cognac. Ajoutez herbes de provence, cumin. Mouillez avec le vin blanc et le jus de roti. Couvrir et faire cuire une heure trente a petit feu. . Mettre une sauteuse sur feu moyen avec la graisse de cuisson des morceaux de canard avec une noix de beurre. Faites-y revenir les navets et les oignons sauciers, sucre, sel, poivre, mouillez avec une a deux louches de cuisson de la fricassée de canard. Mélangez bien doucement, ajoutez les navets a la fricassée. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes. Vérifiez les cuissons et l assaissonnement. Dressez dans un plat de service.  Servez