Fricadelles

Faire tremper la mie de pain dans la bière. Epluchez l oignon, les échalotes, la gousse d ail. Hachez ou mixer le tout finement. Dans un saladier, mélanger la chair a saucisse, le steak haché, le foie de volaille mixé. Ajoutez les deux oeufs, la mie de painexprimée, le mélange oignon, ail, échalotes. Puis incorporer le persil, les épices, sel, poivre. Bien mélanger. Formez 8 fricadelles en forme de steak haché de 125 gr chacune environ. Passez les dans la maizena. Mettre une poele sur feu vif avec 10 cl, d huile. Faites-y cuire et saissir les fricadelles des deux cotés. Disposez-les sur un plat de service avec des feuilles de salade. Servir avec des frites, moutarde, ketchup, mayonnaise. Recette inspirée par mamyloula voire sa recette ici.