Galette de pommes de terre au paprika

Epluchez l oignon, les pommes de terre, la gousse d ail. Hachez le persil et la gousse d ail. Rapez les pommes de terre et l oignon, mettez ce mélange dans un torchon serrez pour faire sortir l eau de végétation, puis laisser égouettez dans une passoire une heure. Hachez le persil et la gousse d ail. Mélangez dans un saladier pommes de terre, oignon, persillade, l oeuf, la farine, sel, poivre et paprika. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y cuire la galette, étaler bien en pressant légéremen. Baisser le feu a moyen, laisser cuire 5 a 8 minutes. Posez dessus une assiette de diametre inférieur a la poele retournez la galette. Faire glisser la galette denouveau dans la poele, pour faire dorer l autre face, 5 a 7 minues. Retournez la sur une assiette servez en accompagnement d une viande grillée. (perso des steaks poelés).