Galettes de pommes de terre au fromage

Lavez les pommes de terre. Les mettre a cuire a la vapeur. Hachez le persil. Epluchez les pommes de terre dés qu elles sont cuites, écrasez-les au presse purée, ajoutez le beurre, sel, poivre. Puis les deux oeufs, le persil, le fromage rapé. . Bien mélanger. Four a 180 degrés. Sur un plaque a patisserie recouverte de papier sulfurisé. Moulez les galettes a l aide d un cercle. Parsemez de chapelure. Enfournez pour dix minutes environ. Dressez sur un plat de service ou une grande assiette.  Servez