Garniture de la volaille du nouvel an

Epluchez et coupez en dés le potimarron, le mettre a cuir tres doucement avec une noix de beurre, et une petite louche de bouillon, sel, poivre. . Epluchez et tournez les carottes et les pommes de terre, les mettre a cuire avec une noix de beuure, 5 cl de bouillon de volaille, thym émiété, sel, poivre. . Faire cuire le riz dans un fois et demi de son volume dans du bouillon d volaille, salé. Mettre a chauffez les marrons dans une petite casserole avc 5 cl de fond de veau et une noix de beurre. Quand tout est cuit et chaud. Dressez sur un plat de service. . Servez pour accompagner votre volaille.