Gateau à l ardéchoise

Au bain-marie, travailler 150 gr de beurre en une creme oncteuse. Incorporer la purée de marron, le sucre, la vanilleet le rhum. Faire fondre au bain-marie 200 gr de chocolat cassé en morceaux avec 5 cl de cointreau, le mélanger a la préparation précédente a l aide de la cuillére en bois.

Chemiser un moule à manqué avec du papier d alu et y verser la pate. Mettre au frigo 8 heures au moins. Au bout de ce temps, préparer le glacage : faire fondre le chocolat restant au bain-marie, ajouter le restant de beurre et le sucre glace, bien mélanger, creme bien lisse.

Démouler le gateau sur un plat, verser le chocolat au centre et l étaler à la spatule, puis décorer avec les marrons glacés. Remettre au frais 1 heure.