Gratin d épinards au fromage de chévre

  Epluchez et coupez en morceaux la pomme de terre, faites-la cuire a l eau salée. Lavez les pousses d épinards. Epluchez et pilez la gousse d ail. Faites cuire dans une grande sauteuse les épinards avec 50 gr de beurre, l ail, sel, poivre. Dans un saladier écrassez la pomme de terre en purée, ajoutez le fromage de chevre, la creme fleurette, sel, poivre. Egouettez les épinards si trop de jus. Mélangez les épinards a l appareil au fromage. Four a 180 degrés. Mettre les épinards au fromage dans un petit plat a gratin. Enfournez pour faire gratiner, 15 a 20 minutes en surveillant. Sortir le plat du four. Servez en accompagnement d un foie de veau ou d une cote de veau.