Gratin de chou fleurs

Retirez le trongnon du chou fleurs. Séparez-le en bouquet. Le faire cuire a l eau salée dans une casserole. . Cuisson al-dente. Préparez la béchamel : dans une casserole sur feu moen faire un roux avec le beurre et la farine, mouillez avec le lait, bien lisser la sauce, ajoutez la creme fraiche, noix de muscade rapée, sel, poivre blanc. Four a 2 OO degrés. . Dans un plat a gratin, une louche de béchamelle, les bouquets de chou fleurs. Nappez de sauce, bie repartir partout. . Parsemez de comté rapé et de chapelure. Enfournez pour faire gratiner 15 minutes environ, en surveillant. . Servez