Gratin de fusilli à la bolognaise

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

450 Gr de viande de bœuf haché 250 Gr de chair a saucisse 2 Boites de pulpe de tomate 2 Oignons 3 Gousses d ail Une carotteUne branche de céleri 15 Cl de vin rouge 30 Cl de bouillon de bœufUne cas d origan séché2 Cas de concentré de tomateUn demi bouquet de basilic Une cac de piment rouge en poudreUne pincée de sucreUne boule de mozzarella de 250 gr Un morceau de 100 gr de parmesan350 Gr de fusilli Gros selHuile d olive SelPoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et coupez en petits dés la carotte. Hachez la branche de céleri. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive faites-y revenir les viandes, sel, poivre, une cac de piment en poudre, l oignons, la carotte, le céleri, l origan, les gousses d ail écrassées. Mouillez avec le vin rouge et une pincée de sucre, laisser le s évaporez. Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le bouillon de boeuf, baisser le feu a doux. Laissez mijotez et réduire 2 heures environ en surveillant. Enfin de cuisson ajoutez le basilic ciselé. Faire cuire al-dente les fusilli. Coupez la mozzarella en petits morceaux. Four a 180 degrés. Dans un grand saladier mélangez la sauce bolognaise et les fusilli. Mettez ce mélange dans un grand plat a four. Parsemez dessus les petits morceaux de mozzarella. Disposez dessus le parmesan en copeaux. Enfournez pour faire gratiner. Sortir le plat du four et servez. Recette inspirée par italmo,cliquez ici pour voire sa recette