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Gratin de st jacques
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
12 Noix de st jacques préparées par le poissonnier4 Pinces de crabe cuites25Cl de creme fraiche2 Échalotes10Cl de vin blanc secUne noix de beurre5Cl d armagnac4 Cuilléres de chapelure50Gr de gruyére rapéSelPoivreMuscade4 Petits plats a gratin.
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes. Faire revenir les échalotes dans une casserole avec du beurre 3 minutes, ajouter le vin blanc, la creme, ébulition 5 minutes. Four à 180 degrés.
Décortiquez les pinces de crabe, ajoutez-les a la sauce, sel, poivre, muscade rapée et un trait d armagnac. Déposez les noix de st jacques dans les plats a gratin, nappez de sauce et saupoudrez de fromage et de chapelure. Enfournez pour 15 minutes, puis dégustez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode