Gratin de penne rigate à la parisienne

Faire cuire les pennes al dente. Epluchez et hachez les échalotes. Coupez les pied terreux de champignons Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en petits dés. Mettre une poele sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faite revenir les échalotes, les champigons, sel, poivre. Incorporez la creme fraiche, faire réduire Aa petit feu 5 minutes. Coupez les tranche de jabo en dés. Four a 200 degrés. Mélangez dan un plat a four les pennes regate, le mélange champignons a la creme, le jambon. Parseez de comté rapé et de chapelure. Enfourez pour faire gratiner. Sortir le plat du four. Servez.